Restaurant original japonais, le chef cuisine devant vous Paris 2e !
Présentation
Près du square Louvois dans le 2ème arrondissement de Paris, on sonne sur une sonnette en attendant l’hôte version geisha moderne qui vient nous accueillir. Dans ce petit écrin tout de blanc immaculé avec comptoir marbré, tons crèmes et atmosphère zen, le spectacle du sushiya se joue devant le convive. D’un habile mouvement de main poignant, il forme une boule de riz à la cuisson parfaite, la coiffe de wasabi fraîchement râpé, y ajoute un trésor iodé (langoustine et corail, calamar cru, rouget, sériole, ventrêche de thon rouge) avant de le peindre d’un trait de sauce soja. Le cube de tofu au sésame et wasabi ou le rouget aux légumes crus et les fins sucrées comme le sorbet au lait de riz, riz soufflé et caramel de soja enrobent le menu excellemment.
Le maître sushi Masayoshi Hanada, après avoir travaillé son coup de baguette à l’hôtel Okura d’Amsterdam puis dans le fameux Bizan à Paris, s’associe à madame Sanaé pour ouvrir l’antenne parisienne de Sushi B.
Services
Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
Restaurant privatisable (4 personnes max.)
Bar , Climatisé , Dîner spectacle , English spoken , Ouvert le dimanche , Privatisable , Wifi
Bon à savoir
Comment y aller ?
Transports publics
Métro - Bourse (M3) - Pyramides (M7 & 14)
Indications particulières
pas de service voiturier, difficile de se garer dans le quartier.
Parking Bourse/opéra
