Restaurant original et cosy autour du vin de bourgogne à Lyon, Rhône !

Présentation

Ne manquez pas ce restaurant pour un week end en amoureux en Auvergne Rhône Alpes ! Venez découvrir ce concept original et à contrepied: l’accord vins-mets ! Vous choisissez la bouteille et faites confiance au chef pour préparer les plats que ce vin lui inspire. Emotion garantie, avec modération bien sûr!

Le Burgundy Lounge, sur le quai Saint-Antoine dans le quartier des Cordeliers est un restaurant unique . C’est un lieu complétement dédié à magnifier les vins de Bourgogne. La carte est impressionnante avec plus de 800 références en 80 domaines viticoles de la Côte de Beaune à Chablis, en passant par la Côte de Nuits. Dès que vous passerez la porte vous serez époustouflé par les grandes armoires vitrées qui dévoilent de belles étiquettes, et par l’imposante et conviviale table de dégustation. À l’étage, sur la mezzanine, vous vous retrouverez dans une ambiance de club anglais, fauteuils gris sous voûtes en pierre.

Le chef Axel Ruga élabore, dans ce cadre raffiné, une cuisine au service du vin. Axel Ruga vit depuis tout petit dans monde de la gastronomie. Dans sa famille, on est restaurateurs depuis trois générations. C’est dans les cuisines du bistrot familial puis du restaurant de ses oncles et de sa grand-mère qu’il a pris goût au métier. Il fait son apprentissage à La Pyramide (2 étoiles Michelin), à Vienne, passe deux ans comme commis à La Villa Florentine (1 étoile) de Davy Tissot, à Lyon, puis à La Rotonde (ex 2 étoiles Michelin) de Philippe Gauvreau. Avec la recherche du goût, le respect de la saisonnalité des produits, il élabore ses assiettes en jouant sur les textures, et en mettant du relief dans ses dressages. Il cuisine bien sûr en parfaite harmonie avec le chef sommelier, Hervé Baligand, ancien du restaurant triplement étoilé du regretté Paul Bocuse.

Services

Carte American Express acceptée , Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque
Restaurant privatisable (40 personnes max.)
Belle cave ,
Climatisé ,
English spoken ,
Wifi