Les Climats, un lieu, une cuisine et des vins exceptionnel à Paris !

Les Climats
France - Île de France - Paris - Paris

Présentation

Ne manquez pas cet établissement, situé dans un ancien immeuble Art Déco classé, avec ses hautes voûtes, son jardin d’hiver, ses fauteuils rouges et ses tables bien espacées, gages de tranquillité. La cuisine gastronomique de Julien Boscus, passé par chez Gagnaire et Yannick Alléno, joue de la tradition française avec des produits nobles toujours agrémentés de petits twists modernes et inattendus. Un tourteau des côtes bretonnes, oui, mais relevé de sauce pil-pil. Des cèpes de pays ? En fricassée, mais agrémentés d’une mousseline au Moka d' Ethiopie. Ce qui n’exclut pas de croiser sur la carte des plats traditionnels que l’on a peu l’occasion de découvrir, comme le lièvre de Beauce en deux façons ou la daurade royale sauvage en croûte de pain de mie. Il faut savoir que l'on vient autant ici pour la cuisine que pour les vins de Bourgogne, qui donnent leur nom au restaurant. « Les Climats », ce sont les noms des parcelles de terre dédiées à la vigne en Bourgogne, que Carole Colin et Denis Jamet, propriétaires du lieu, ont parcouru pour constituer leur cave, riche de plus de 2000 crus, avec des premiers prix à 18€. De quoi être sûr de trouver son bonheur !

C'est un lieu parfait pour les amoureux d’ambiance bucolique! Réservez une table côté jardin d’hiver, et surtout dès que les beaux jours arrivent, demandez à être placé dans le « jardin secret », un véritable paradis. Pour les amateurs de vin, il est possible de prendre juste un verre de bourgogne au bar, tout aussi élégant, et de l’accompagner d’un « casse-croûte » soit une tranche de terrine maison ou d’une planche de fromages affinés.

Services

Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
Restaurant privatisable (8 personnes max.)
Bar , Belle cave , Climatisé , English spoken , Français parlé , Privatisable , Voiturier , Wifi

Bon à savoir

Comment y aller ?
Transports publics
Métro Solférino, Rue du Bac (M12) - RER (C) Musée d'Orsay
Parking - Service de voiturier à disposition.

Surprises insolites
Cuisine : Gastronomique
Horaires d'ouverture : Déjeuner : 12h à 14h (sauf dimanche et lundi)
Dîner : 19h à 20h (sauf dimanche et lundi)
Budget : de 51€ à 100€
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